Es ist April. Geweckt von den ersten warmen Sonnenstrahlen die ins Zimmer dringen, beginnt der Tag. Ein schöner Frühlingstag der mit Arbeit im Garten lockt und zur ersten besonderen Ernte dieses Jahres einlädt.
Ein länglicher mit Maurerspachtel glattgestrichener Hügel, wird von seiner ihn wärmenden Folie befreit und nun kann man erkennen, wie sich kleine violette Spitzen aus der Dunkelheit befreit in die Sonne strecken. Spargelzeit.
Mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise haben Liebhaber dieses Gemüses schätzen gelernt. Meine Empfehlung zum Spargel wird komplettiert durch zwei saisonale Weggefährten, dem Bärlauch und der so beliebten Erdbeere.
Guten Appetit - Gehobelter Beelitzer Spargel mit Bärlauchpesto geschwenkt und gepfefferten Erdbeeren!