Mit der Grundlage von langjähriger Gastronomieerfahrung haben wir im Jahr 2013 das Fullservice-Cateringunternehmen Fuchs + Gans gegründet. Wir, das sind Elmar + Gernot Karger - Gründer, Inhaber und alleinige Gesellschafter. Seit unserer Gründung werden Nachhaltigkeit und Regionalität in den Mittelpunkt gestellt. Unsere qualitativen Ansprüche in Verbindung mit kulinarischem Spürsinn und unternehmerischem Verstand umzusetzen, ist seitdem unser Fokus. Wir leisten unseren produktiven Beitrag für nachhaltiges und bewusstes Handeln in Berlin - und ein Teil der Sustainable Meetings Berlin von visitBerlin im Rahmen des BEN – Berlin Event Network zu sein, ist dabei von fundamentaler Bedeutung.

Und das ist nur ein wichtiger Schritt von vielen auf dem Weg zu UNSERER VISION:

• klimaneutrales Unternehmen bis 2025 in Hinblick auf ein klimaneutrales Berlin bis 2030
• gemeinsam gesellschaftliche Mehrwerte schaffen
• durch Fortschritt und alle Säulen der Nachhaltigkeit zum unternehmerischen Erfolg
• Vereinbarkeit von qualitativen Ansprüchen, rechtlichen und gesellschaftlichen Rahmen sowie Brancheneigenheiten

Um diese Vision zu gestalten, haben wir unsere UNTERNEHMENSSTRATEGIE auf vier Säulen aufgebaut: Umwelt, Wirtschaft, Gesellschaft und GRC. Eine wichtige Grundlage bildet unser Verhaltensstandard ‚Fuchs + Gans Kodex‘. Wir verpflichten uns, diesen einzuhalten und stets weiterzuentwickeln. Wir sind uns bewusst, dass es sich dabei um einen permanenten Lern- und Verbesserungsprozess handelt.

NACHHALTIGKEIT

“Wir verpflichten uns, ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entscheidungen zu fördern und zu priorisieren. Umwelt- und Ressourcenbewusstsein sind fester Bestandteil unseres Qualitätsanspruchs. Nachhaltige Maßnahmen innerhalb unseres Handlungsspielraums haben stets Vorrang.
Um dahingehend Innovationen zu begünstigen, wird jeder Prozess entlang unserer Wertschöpfungskette regelmäßig durchleuchtet und nachhaltig optimiert.” Zitat aus Fuchs + Gans Kodex

Nachhaltigkeit bedeutet für uns

• zufriedene Kund*innen
• unser Angebot passt sich einer organischen Nachfrage an
• wir bieten umweltfreundliche, regionale Produkte an
• langjährige Partner*innenschaften – intern sowie extern
• faire Vergütung
• Preise ergeben sich verhältnismäßig und transparent
• auf finanzielle Sicherheiten setzen
• verantwortungsbewusstes Wirtschaften unter Berücksichtigung aller vier Säulen

Das Fundament unserer Nachhaltigkeit wurde bereits während der Planung der Unternehmensgründung von Fuchs + Gans gegossen. Die jahrelangen Gastronomieerfahrungen und engen Verbindungen zum Netzwerk haben uns wichtige Werkzeuge für unser strategisches Handeln an die Hand gegeben.

Wir sind ein schlankes Unternehmen. Wir können stets mit Bedacht und ohne einschneidende Maßnahmen auf saisonale Schwankungen reagieren und bewahren uns unsere Flexibilität. Unsere Mitarbeiter*innen können ihre individuellen Kompetenzen frei entfalten. Nicht zuletzt, weil unsere ersten Schritte in die Selbstständigkeit mit Personalplanung begonnen, schätzen wir unsere Mitarbeiter:innen als wichtigsten Bestandteil für unser Bestehen. Mit Herz und Verstand leiten wir an, arbeiten zusammen und entwickeln uns stetig weiter. Eine offene Kommunikationskultur ist für uns essenziell. Wir haben uns zu außertariflicher und gerechter Zahlung verpflichtet. Grundsätzlich ermöglicht uns das professionelle, ehrliche Miteinander im Team, Wünsche, Bedenken und Probleme direkt anzusprechen. Wir als Geschäftsführung haben immer ein offenes Ohr für unsere Mitarbeiter:innen - und wenn sie dies wünschen auch, wenn es mal nicht unsere gemeinsame Arbeit betrifft.

Unsere Produkt- und Einkaufsentscheidungen werden stets mit den Prioritäten der Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit getroffen. Wir überwachen permanent die gesamte Lieferkette und können so sicher sein, unseren Kund*innen qualitativ hochwertige Erlebnisse zu bieten, welche ökologisch, sozial, ethisch und moralisch einwandfrei sind.

Wir wollen uns weiterentwickeln. Wir wollen hochwertiges Eventcatering weiter qualitativ umsetzen. Und um dies leisten zu können, richten wir uns und unser Produkt auch weiter nach diesen Maßstäben aus. Alle Maßnahmen, Ziele und Vorgaben gestalten sich entsprechend der Vorlagen von Sustainable Meetings Berlin (SMB). Ab Januar 2023 werden wir bspw. für alle unserer festen Mitarbeiter:innen Jobtickets oder -fahrräder - je nach Präferenz - zur Verfügung stellen. Wir haben Kennzahlen über unsere Entsorgungsmengen sowie Wasser- und Stromverbrauch ermittelt und daraus Maßnahmen zur Minderung ableiten können.

Weitere Grundlage für unsere Vision von Nachhaltigkeit sind die 17 Ziele der Nachhaltigkeit der Vereinten Nationen. Im Rahmen unserer Kompetenzen konzentrieren wir uns auf:

Integraler Bestandteil der Geschäftsstrategie und -philosophie von uns, der Fuchs + Gans GmbH, ist es, Verantwortung zu übernehmen. Diese Verantwortung erstreckt sich von ethischen und sozialen Normen über rechtliche Grundlagen, von Zuliefer:innen über Mitarbeiter:innen bis hin zu Gesellschaft, Wirtschaft und Umwelt.
Eine unserer Verantwortungsgrundlagen sind die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung und die 10 Prinzipien des UN Global Compact. Verstöße gegen die Menschenrechte, Kinder- und Zwangsarbeit sowie Korruption sind strengstens untersagt und werden strafrechtlich angezeigt. Diskriminierung aufgrund von kulturellen, politischen und religiösen Ansichten, ethnischer Zugehörigkeit oder Zuschreibung, nationaler Herkunft, Geschlecht und Geschlechtsidentität, Körper und Körperlichkeit, Alter, Be_hinderung, Familienstand, Schwangerschaft und sexueller Orientierung wird nicht toleriert und bei Auftreten entsprechend - ggf. juristisch - aufgearbeitet. Die entsprechenden Eskalationsstufen können jederzeit abgerufen werden. In unserem Handeln halten wir nationale und EU-weite rechtliche Gegebenheiten ein, genauso gilt für uns die Selbstverpflichtung zur Entgeltgleichheit.